马代齐塔莉是什么？一份完整的介绍

马代齐塔莉（Margherita）是一种传统的意大利扁平面饼，由面团、芝士和番茄酱制成。它起源于意大利南部的那不勒斯，并于19世纪在意大利统一之后传播到其他地区。马代齐塔莉是世界上最受欢迎的披萨之一，以其简单而美味的味道和口感而闻名。

马代齐塔莉的面团是以水、小麦面粉、酵母和盐制成的。面团需要发酵，以获得轻盈、有韧性和多孔的质地。它通常是一个苍白色的、圆形的面饼，在表面覆盖着厚厚的番茄酱和薄薄的芝士。在传统的马代齐塔莉中使用的是马苏达奶酪，一种柔软、白色的意大利奶酪。 然而，多数情况下现代化的披萨店会使用其他类型的奶酪，如莫扎瑞拉奶酪和切达奶酪。

传统的马代齐塔莉上加有番茄酱。番茄酱是由在煮沸的番茄中添加香料和调味品制作而成。传统的番茄酱有时会添加洋葱、大蒜和其他香味浓郁的材料，以增加味道。在现代的版本中，我们可以看到许多披萨店使用酱汁或自制番茄酱来替代传统的番茄酱。

在意大利和世界各地，许多披萨店有自己的版本，除了芝士和番茄酱，他们还会添加很多不同的配菜。一些受欢迎的配菜包括意大利香肠、洋葱、蘑菇、橄榄、辣椒和新鲜草药。这些材料可以根据个人口味进行选配。

马代齐塔莉是一种非常受欢迎的食物，无论您是在意大利还是在世界其他地区。传统的披萨制作需要时间和技巧，但现代化的配方和技术使得制作自己的披萨比以往任何时候更容易。不论是在家庭聚会还是晚餐派对上，马代齐塔莉都是一个美味的选择，也是一道不能错过的传统意大利佳肴。